Smoothies
Die Fit- und Muntermacher
Smoothies sind wahre Vitalstoff-Cocktails. Sie enthalten viele Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, Enzyme, Ballaststoffe, Mineralien und Spurenelemente, die dabei helfen, gesund und leistungsfähig zu bleiben, das Idealgewicht zu erreichen und auch zu halten. Und das Beste: Die frisch zubereiteten Säfte aus Obst, Gemüse, Kräutern und Wasser sind im Mixer schnell zubereitet.
Der Begriff „Smoothie“ stammt aus dem
Englischen und bedeutet so viel wie „cremig,
fein“. Als Zutaten eignen sich beispielsweise
Äpfel, Beeren, Orangen und
Kiwis. Sie sind gleichzeitig gute Vitamin-
C-Lieferanten. Vitamin C – der Inbegriff
für Gesundheit – stärkt die Abwehrkräfte
des Körpers und ist unter anderem für
den Aufbau von Bindegewebe und Knochen
wichtig. Der menschliche Körper ist
auf die Zufuhr dieses Vitalstoffs durch
die Nahrung angewiesen, da er ihn – wie
auch die meisten anderen Vitamine –
nicht selbst herstellen kann.
Als mineralstoffreiche Zutaten der Smoothies eignen sich auch Bananen und Avocados, die die Getränke besonders cremig werden lassen. Einen Extra-Kick an Vitalstoffen bieten Kräuter wie Petersilie und Basilikum. Grüne Blätter wie Feldsalat, Spinat und Mangold können ebenfalls in die cremigen Getränke gemixt werden. Auch Kopfsalat, Grünkohl, Möhrengrün und Römersalat sind gute Vitamin- und Mineralstofflieferanten.
Gesund bleiben mit pflanzlichen Vitalstoffen
Gut zu wissen: Einige Vitalstoffe aus Gemüse und Obst sind quasi ein Jungbrunnen. Die sogenannten Antioxidantien neutralisieren schädliche Stoffwechselprodukte. Damit reduzieren sie Alterungsprozesse. Zu den Antioxidantien gehören das Vitamin C und die orangenen Farbstoffe – die sogenannten Carotinoide –, die zum Beispiel in Mandarinen und Möhren stecken. Auch die blauen Farbstoffe aus Obst und Gemüse, die Anthocyane, die beispielsweise in Heidelbeeren und Johannisbeeren enthalten sind, helfen dem Körper, jung und fit zu bleiben.
Noch etwas spricht für die Smoothies: Wissenschaftliche Daten deuten darauf hin, dass Vitamine nur dann optimal im Körper wirken, wenn sie mit natürlichen Nahrungsmitteln aufgenommen werden. Vermutlich ist das Zusammenspiel der Vitamine mit den sekundären Pflanzenstoffen dafür verantwortlich. Smoothies können in unzähligen Variationen selber zubereitet werden – mit dem reifen Obst und dem Gemüse der Saison, idealerweise in Bio-Qualität. Die Frucht- und Gemüsesäfte bieten noch ein Plus: Sie ermöglichen, das Idealgewicht zu halten oder zu erreichen. Da sie dem Körper viele Nährstoffe bieten, reduzieren sie den Heißhunger auf Süßigkeiten und begünstigen ein natürliches Sättigungsgefühl.
Einsteiger-Tipp
Eine Grundregel für Neueinsteiger des Smoothie-Mixens lautet: Ein schmackhafter grüner Smoothie sollte etwa zu 70 Prozent aus Früchten und zu etwa 30 Prozent aus grünen Blättern bestehen. Denn vor allem Menschen, die „ihre ersten“ Smoothies trinken, bevorzugen oft süße, fruchtige Vitalstoff-Cocktails.